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Your school’s culinary prowess and a foodservice software programmed for excellence – now that’s the recipe for success. As Enggist and Grandjean Software SA celebrates its 25 th year of bringing world renowned professional foodservice software, it gives a special treat to all upcoming chefs and culinary institutions from all over the globe: CALCMENU Academic Edition . The CALCMENU Academic Edition comprises of solutions that are ideal for the scholastic setting. With features that train budding chefs on consistent recipe creation, nutrition valuation and automated costing, all in solutions that are easy to adapt to, CALCMENU is a chef’s partner not only in his time in the academe but for the rest of his future successful career. And the best part of this? Our offer for the Academic Edition come at no cost or with discounts of up to 80%. ** Here’s what EGS has to offer to all esteemed culinary schools and promising chefs-to-be: 2 SPECIAL OFFERS: ·    ...

Savoir cuisiner en gagnant du temps est un des objectifs à atteindre pour tous les jeunes chefs. Quelques raccourcis, astuces et conseils vous permettront d'avoir une longueur d'avance aux heures d'affluence du restaurant. Gagnez un temps précieux tout en servant des plats gastronomiques en un claquement de doigts grâce à ce vade-mecum : Commencez par lire les instructions Dans la précipitation, obnubilés par votre volonté de tout faire en même temps, vous risquez d'oublier la première étape, pourtant essentielle, de la préparation d'un repas réussi : la lecture des instructions de la recette. Avoir dès le départ une vue d'ensemble de la procédure présente l'avantage de vous permettre d'identifier les étapes initiales et les ingrédients à préparer en premier. Multitâche Comme dans toute fonction, la cuisine exige une capacité élevée à effectuer plusieurs tâches à la fois. Cela est indispensable pour pouvoir augmenter votre productivité en un ...

It’s that time of the year again when love fills the air and people turn into the most romantic versions of themselves. Figure 1 Turn your Valentine's Day into a trip down Wonderland with this delicious Queen of Tomato Tarts presentation (photo courtesy of  www.winosandfoodies.com ) From V-Day cards and cuddly teddy bears to blooming roses and heart-shaped cakes, everyone who has someone to celebrate the love month is surely trying to come up with ways to surprise the apple of their eye. If you want to make your Valentine’s dinner more special, don’t just stop at cooking a hearty meal for two. Play up your next moves with an exquisite presentation of the food you’ve prepared so lovingly.  Here are some easy and creative food presentation ideas to delight your dinner date: Tomato Tarts Wonderland’s a bite away with this delicious, easy-to-make Queen of Tomato Tarts. Puff pastry, mustard, and thick heart-shaped tomato slices...